Composta di Lamponi e Cannella

Composta di Lamponi e Cannella

Chi vorrebbe che fosse Natale tutto l’anno? Questa composta è calda e familiare come un abbraccio natalizio: basta assaporarne un cucchiaino per essere catapultati a quei pomeriggi passati davanti al caminetto acceso.

Il modo migliore di gustarla è… con il cucchiaino! Ma questa composta MORBIDA E SPEZIATA è consigliata con dolci casalinghi, ricotta, gelato.

Cannella

La cannella o cinnamomo è un albero sempreverde alto circa 10–15mt delle famiglia delle Lauracee.

Albero originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l’omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.

Ha un aroma secco e pungente, quella dello Sri Lanka ha un aroma ugualmente profumato, ma meno aspro e più dolce.

A differenza di altre spezie non si ricava dal seme o dal frutto, bensì dal fusto e dai ramoscelli che assumono il classico aspetto di una piccola pergamena color nocciola, una volta liberati del sughero esterno e trattati.

La cannella è una delle spezie più note e utilizzate al mondo, dalle sorprendenti proprietà, con un inconfondibile profumo e sapore

Tradizionalmente è stata utilizzata non solo per realizzare profumi e incensi ma anche per conservare i cibi e come vero e proprio “farmaco” naturale.

Eccezionali sono gli effetti che ha sul nostro organismo: migliora la digestione e facilita il lavoro dell’intestino, contrasta la nausea, regola i livelli di zucchero nel sangue, migliora la circolazione, allevia il mal di gola, dona energia e rivitalizza il corpo.

È usata in molti modi differenti da secoli, la tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, nella lavorazione del cioccolato, di caramelle e praline, nella panna montata, nella meringa, nei gelati e in numerosi liquori… insuperabile però solo nella nostra favolosa composta!