Nel 2011, dopo un periodo a Londra dove poteva mangiare lamponi freschi tutti i giorni, Mammo pianta il primo pollone nel giardino dei suoi genitori, sotto castagni secolari con vista sulla Faggeta Vetusta del Monte Cimino.

Con il tempo le cose cambiano e solo gli stolti rimangono fermi su certe posizioni. Sono passati diversi anni dal giorno in cui Mammo decise di creare la sua azienda agricola incentrata sulla coltivazione dei lamponi: numerose esperienze, viaggi e incontri hanno portato idee, soddisfazioni, delusioni, esperimenti, innovazioni, riflessioni e amici.

Partito da un giardino – un terreno di appena un ettaro dove i filari di lamponi giocavano a rincorrersi tra castagni secolari – è arrivato a capire chi è e cosa gli piace fare: Lamponi dei Monti Cimini è soprattutto ricerca e innovazione, che si sviluppa tra la fantasia e la tecnica, per ottenere il meglio dal meraviglioso incontro tra la Natura e l’Ingegno Umano.

Ci siamo specializzati nella selezione dei migliori lamponi e abbiamo incontrato tanti coltivatori eccezionali, che hanno sempre qualcosa da insegnarci.

Abbiamo perfezionato la lavorazione della materia prima e abbiamo scoperto che ci sono molti artigiani bravissimi dai quali abbiamo ancora molto da imparare.

Nel nostro laboratorio a Viterbo ogni giorno accade qualcosa per cui sorridere, perché abbiamo la possibilità di acquisire sempre nuove capacità nella costante ricerca di migliorare la nostra azienda e i nostri prodotti.

Oggi coltiviamo la passione per il buon cibo, senza perdere di vista altri aspetti parimenti fondamentali, come la cura dei dettagli: estetica e sostenibilità sono finalmente un’unica realtà nei nostri packaging privi di etichette cartacee, così belli da poter essere utilizzati come contenitori per altri alimenti, una volta vuoti.